• TOURISME - HÔTELLERIE - RESTAURATION

Description métier.

Il existe de nombreux parcours de carrière, donc trouver votre secteur de la Chocolaterie est aussi simple que de trouver où se trouvent vos intérêts. Par exemple, dans ce domaine d'activité, vous pourriez travailler dans une boutique d'un artisan en chocolaterie, en boulangerie, dans une franchise ou chez un traiteur. En sélectionnant la voie du chocolat industriel, il se verra employé dans une usine de conception de chocolats. Pensez à lire la fiche ROME "Chocolatier", référence D1104 sur le site en ligne de Pôle emploi et/ou pour obtenir davantage d'informations précises sur cette profession contacter un mentor de la communauté JobToSee. Qu'est ce que le mentorat, un mentor ?

La chocolaterie en France c'est 115 entreprises, 30 000 emplois directs.

Un confiseur fabrique du chocolat à partir des ingrédients suivant : Cacao, sucre, lait, crème, beurre et/ou alcool, amandes et noisettes. Il peut être salariés ou artisan en chocolaterie et peuvent devenir Maître confiseur une fois qu’il a acquis les compétences et l’expérience. Il peut travailler dans une boutique de chocolats, en chocolaterie spécialisée, un magasin de production connu, en boulangerie artisanale, indépendante, faire partie d’un groupe mondial dans la conception de chocolats industriels...

LES RESPONSABILITÉS D'UN CHOCOLATIER.

À quoi sert un fabriquant de chocolat ? Faire du commerce c'est la priorité. Le confiseur peut utiliser son chocolat dans des gâteaux, des sculptures ou des bouchées. Il peut le mélanger avec des épices, des arachides ou des fruits. Ce métier est plein d'avenir parce que 2500 emplois sont créés chaque année dans ce secteur d'activité.

Le métier de chocolatier et ses missions :

• Sélectionner

  Ses tâches consistent à sélectionner les matières premières dont les meilleurs ingrédients pour créer ses produits de chocolaterie, tels que les fèves de cacao, le beurre de cacao, le sucre, les fruits secs, etc. ;

• Gérer

  Ici on parle de gérer les commandes et les stocks parce qu'il doit savoir gérer les commandes des clients, les stocks de matières premières et les niveaux de production pour s'assurer que ses produits sont disponibles en temps et en heure. ;

• Contrôler

  Il ou elle doit être capable de savoir décorer et personnaliser les produits de chocolaterie de manière créative et personnalisée pour les rendre attrayants visuellement. ;

• Innover

  La satisfaction du client passe par proposer et développer de nouveaux produits. Il ou elle doit être capable d'innover et de créer de nouveaux produits de chocolaterie pour satisfaire les demandes du marché et des clients.

PROFIL DU CHOCOLATIER.

C'est avant tout, un artiste et un artisan passionné qui crée des produits de chocolaterie artisanaux. doit posséder le sens de la créativité, un sens artistique et avoir une grande imagination pour concevoir des créations de chocolat uniques et attrayantes visuellement. Il doit également avoir le sens du goût et être capable de détecter les subtiles variations de saveur dans le chocolat pour s'assurer que le produit final a le bon goût.

ÉTUDES - FORMATION POUR DEVENIR CHOCOLATIER.

• chocolaterie en 2 temps (1 an de pâtissier et 1 an de chocolaterie-confiserie).

• B.T.M (brevet technique des métiers) qui permet un accès au concours du Meilleur Ouvrier de France ;

• B.M (brevet de maîtrise) qui permet de s'installer à son compte en tant que Maître Artisan.

ÉVOLUTION DE CARRIÈRE.

Avec l'expérience acquise tout au long de ses années de pratique, il peut ouvrir son commerce de vente de produit à base de chocolat. Dans l'industrie, le chocolatier peut candidater à des postes à responsabilité tels que des emplois d'ouvrier qualifié, de chef de laboratoire, d'encadrement management. Il peut également se tourner vers l'enseignement.

Pensez à battre le fer quand il est chaud en découvrant tous ces métiers et d'autres grâce à la bienveillance d'un professionnel de l'orientation.

Sur l'annuaire JTS vous trouverez des centaines de réponses.

SALAIRE - CHOCOLATIER.

Les agents de joueurs gagnent leur salaire en pourcentage du salaire annuel de leurs clients, généralement entre 3 à 10% (le maximum autorisé en France). Cette limite n'existe pas à l'étranger. Par exemple, si un agent représente des joueurs de football qui gagnent 1 million d'€ par an et qu'il prend une commission de 3%, l'agent gagnera 30 k€ grâce à ces clients sur leur transfert. Bien entendu, ces chiffres ne sont pas représentatifs de la plupart des agents de joueur, qui gagnent en moyenne des salaires plus modestes. Il convient également de noter que les agents de joueur peuvent avoir des frais supplémentaires tels que les frais de voyage et d'hébergement pour assister aux matchs et aux événements sportifs, les frais de marketing et de publicité pour leurs clients, les frais de conseil financier et juridique, et les frais d'adhésion à des associations professionnelles.

Par Thème Michel, Senior Digital Marketing & com @ JTS